Pecel Pitik bukan sekadar makanan — ia adalah cerminan budaya dan spiritualitas suku Osing, penduduk asli Banyuwangi. Hidangan ini berasal dari tradisi selamatan desa yang disebut Seblang, di mana ayam kampung dipersembahkan sebagai bagian dari ritual adat. Kini, Pecel Pitik telah bertransformasi menjadi kuliner kebanggaan yang bisa dinikmati siapa saja.

Cara memasak Pecel Pitik sangat unik: ayam kampung yang masih muda dipotong kasar, lalu dicampur dengan kelapa parut mentah yang telah dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, cabai rawit, dan daun jeruk. Campuran ini kemudian dikukus hingga matang, menghasilkan tekstur yang lembut dengan aroma rempah yang intens dan cita rasa gurih-pedas yang khas.

Berbeda dengan pecel pada umumnya yang menggunakan kacang tanah, Pecel Pitik menggunakan kelapa parut sebagai bahan utama sausnya. Inilah yang membuat rasanya begitu unik dan berbeda — lebih ringan namun tetap kaya rasa. Disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan daun singkong, sajian ini menjadi pengalaman kuliner yang benar-benar autentik.

Di mana bisa menemukannya? Pecel Pitik paling autentik bisa ditemukan di kawasan Desa Kemiren, kampung adat suku Osing yang berjarak sekitar 9 km dari pusat kota Banyuwangi. Tripture bisa mengatur paket wisata kuliner ke sana, lengkap dengan kunjungan ke rumah adat Osing.